Hericium

Hericium, auch unter seinem tschechischen Namen Korallenkoralle bekannt, ist ein sehr schmackhafter Pilz, der einer Löwenmähne ähnelt. Er wird hauptsächlich zur Unterstützung der geistigen Funktionen verwendet,

Hericium wird nun besprochen werden. Interessant ist zum Beispiel seine Fähigkeit, die Produktion des Nervenwachstumsfaktors NGF anzuregen. Dieses Protein fördert das Wachstum der Nervenzellen und den Schutz der Nerven. Aber es repariert sie auch, wenn nötig.

Hericium im Sinne der traditionellen chinesischen Medizin

Nach der Traditionellen Chinesischen Medizin hat Hericium eine neutrale Temperatur, einen süßen und faden Geschmack. Die Quellen unterscheiden sich hinsichtlich des Tropismus. Einige nennen den Magen, die Milz und das Herz, andere sagen die Nieren, die Leber oder alle Kreisläufe. Dieser Pilz stärkt insbesondere den Magen und reguliert sein Qi, er fördert die Verdauung und füllt die Milz auf. Er beruhigt auch den Geist des Shen und stärkt das Gehirn. Hericium ist auch eine wichtige Hilfe bei der Unterstützung der geistigen Funktionen. Die alten Chinesen waren um die Entwicklung der geistigen Funktionen besorgt und verwendeten Hericium zu diesem Zweck. Darüber hinaus unterstützt es das Gedächtnis und die Konzentration, weshalb Hericium zum Beispiel in Prüfungszeiten eingesetzt wird.

Eigenschaften von Hericium

Hericium erinaceus (Coral Hedgehog, Lion’s Mane (englisch), Yamabushitake (japanisch), Hou Tou Gu (chinesisch)) wächst auf den Stämmen verletzter Laubbäume und auch auf Baumstümpfen. Er ist hauptsächlich auf der nördlichen Halbkugel zu finden: in Europa, Asien, aber auch in Nordamerika. Hericium ist ein essbarer Pilz und schmeckt sehr gut. Er hat nicht nur einen festen Platz in der asiatischen Gastronomie, sondern ist auch ein Pilz, der in der Therapie verwendet wird, insbesondere in der traditionellen chinesischen Medizin. Aber auch in Nordamerika ist er nicht unbekannt. Die Ureinwohner – die Indianer – tragen Hericium stets als Pulver bei sich und der Pilz hat sich bei der Behandlung kleinerer Verletzungen als nützlich erwiesen, insbesondere als Heilmittel und um Blutungen zu stoppen. Die “wissenschaftliche” Dokumentation des Pilzes erfolgte durch zwei Mykologen im 18. Jahrhundert: der Franzose J. B. F. Bulliard, der ihm Hydnum erinaceus nannte. Der eigentliche Name wurde ihm Ende des 18. Jahrhunderts von dem Pionier der Mykologie Ch. H. Persoon. Das Bewusstsein für die wohltuende Wirkung von Hericium verbreitete sich schnell, und bald folgten wissenschaftliche Untersuchungen. Eine Reihe von Experimenten und Studien belegen die Wirksamkeit von Hericium. Da die Nachfrage stark gestiegen ist, wird Hericium auch kommerziell angebaut. Hericium, insbesondere die Form seiner Früchte, ähnelt einer Meereskoralle oder einer Löwenmähne. Daher hat der Pilz auch seinen Namen (sowohl auf Tschechisch als auch auf Englisch). Die kuppelförmigen Früchte sind etwa 7-15 cm groß, aber es gibt sie auch viel größer, bis zu 40 cm. Sie sind an der Unterseite ‘ausgefranst’ und ähneln Stacheln.

Zusammensetzung von Hericium

Hericium besteht größtenteils aus Wasser, die Trockenmasse enthält hauptsächlich Polysaccharide, Proteine und Fette. Der Gehalt an bioaktiven Substanzen ist der Grund für die Wirkung dieses Pilzes.

Polysaccharid

Die Polysaccharide sind der wichtigste Bestandteil des Pilzes, und es gibt mehrere Arten davon. Ein Teil, die unlöslichen Polysaccharide, die nicht resorbiert werden, dienen den Darmbakterien als Nahrung. Auf diese Weise wird die Mikroflora des Darms gepflegt und die Darmmotilität verbessert. Lösliche Polysaccharide hingegen werden absorbiert und gelangen in den Körper. Sie können auch auf die Darmschleimhaut einwirken, die sie durchqueren. Zu den wichtigsten Polysacchariden in Hericium gehören die β-Glucane, insbesondere die β-1,3 und β-1,6 verzweigten Glucane. Außerdem ist das HEPF3 oder Heteropolysaccharid mit Fucose und Galaktose als Hauptkomponenten zu erwähnen. Ein weiteres Polysaccharid von Interesse ist das Heteropolysaccharid HPB-3, das aus Fucose, d-Galaktose und d-Glucose besteht. Neben den Polysacchariden kommen in Hericium auch Monosaccharide wie Glucose, Arabitol, Trehalose und Mannitol vor. Letzteres hat eine medizinische Bedeutung, da es die Flüssigkeitsausscheidung fördert. Auch Verbindungen aus Kohlenhydraten und Proteinen kommen in Hericium vor, zum Beispiel das Proteoglykan HEG-5. In diesem Zusammenhang ist es wichtig zu schreiben, dass Polysaccharide und Proteoglykane immunmodulatorische, antioxidative Eigenschaften haben.

Phenole, Terpene und aromatische Verbindungen

Terpenverbindungen, Phenole und aromatische Verbindungen sind ebenfalls wesentliche Bestandteile von Hericium. Diese Verbindungen sind für die Förderung der Produktion des neuronalen Wachstumsfaktors verantwortlich. Dieser Faktor ist wichtig für die Regeneration von Nervengewebe, einschließlich Gehirngewebe. Terpene haben bedeutende antioxidative Eigenschaften. Zum Beispiel Erinacin. Die Phenole werden durch Hericenone repräsentiert (2)

Aminosurfactants und Proteine

In Hericium sind hochwertige Aminosäuren und Proteine zu finden. Von den Aminosäuren sind viele Arten vertreten, darunter auch solche, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Die wichtigsten sind L-Alanin und L-Leucin, sowie sehr geringe Mengen an L-Tryptophan und L-Phenylalanin. Was die Proteine betrifft, so gibt es sehr wichtige Enzyme wie β-Amylase, Protease, α-Amylase, β-Glucosidase, Lactase. Sie können viele Verbindungen wie Lignin, Zellulose, andere Proteine, aber auch komplexe Zucker abbauen.

Steroid-Verbindungen

Steroidverbindungen – Verbindungen mit einem Cholesterinkern- sind ebenfalls in Hericium vorhanden. In diesem Fall handelt es sich um Ergosterol (Vitamin D2), 5-α-Ergostan-3-on, 5-α-Stigmasten-22-en-3-on und 5-α-Stigmastan-3-on, Campestanol, Campesterol, Erinarole A-F. Diese Verbindungen werden manchmal auch als Phytohormon bezeichnet.

Fette

Fette sind in Pflanzen nicht sehr reichlich vorhanden, es sei denn, es handelt sich um Samen. In Pilzen sind jedoch auch Fette und darüber hinaus auch Fettsäuren enthalten. Unerkannte Fette, die tierschutzgerecht sind, sind besonders gut geeignet. Wir können zum Beispiel Ölsäure oder Linolsäure verwenden. Wichtige Nahrungsmittel, wie Stearinsäure und Palmitinsäure, sind ebenfalls in Hericium erhältlich. Verbindungen aus Zuckern und Fetten werden als Glykolipide bezeichnet, und die Cerebroside B und E sind hier besonders vertreten.

Vitamine und Mineralien

Mineralien und Spurenelemente sind ebenfalls in Hericium enthalten, und auch Vitamine sind vorhanden. Dabei handelt es sich hauptsächlich um Phosphor, Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium, Zink, Selen und Kupfer. Bei den Vitaminen sind die B-Vitamine und Vitamin D besonders wichtig .

Vorteile von Hericium für den Organismus

Hericium ist recht vielfältig an interessanten Substanzen, die für den Organismus von Nutzen sein können.

Hericium wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus

Hericium hat eine ganz besondere Wirkung auf das Nervensystem. Dies ist vor allem auf die Hericenone und Erinacine zurückzuführen. Untersuchungen zeigen eine positive Wirkung dieser Substanzen auf die Produktion des neuronalen Wachstumsfaktors im Nervensystem. Der Faktor ist wichtig für die Bildung neuer Nervenzellen und für die Erneuerung des Nervengewebes. Die Nervenzellen werden widerstandsfähiger gegen Einflüsse und haben eine längere Lebensdauer. Darüber hinaus fördert er auch die Lebensdauer der cholinergen Neuronen.

Die Vorteile von Hericium für den Körper

Hericium, oder Korallenkoralle auf Tschechisch, ist ein seltsam anmutender Pilz, was er aber durch seine Wirkungen wieder wettmacht. Wie Sie aus den beschriebenen Vorteilen für den Körper ersehen können, ist dieser Pilz besonders wichtig für seine Wirkung auf das Gehirn und das Nervensystem. Darüber hinaus wirkt sich der Hericium, wie andere Heilpilze auch, positiv auf das Verdauungssystem aus.