Safran – Safran gesät
Juli
Safran ist nicht nur ein teures Gewürz mit einem außergewöhnlichen Geschmack. Er ist reich an Antioxidantien, die dem menschlichen Körper mehrere Vorteile bringen können. Zu den wichtigsten gehören seine Wirkung auf eine gute Haut und die Verringerung der Libido. Erfahren Sie mehr darüber im folgenden Artikel.
Safran als Pflanze
Safran wird im Iran verwendet. Die Landwirte müssen die feinen Fasern von jeder Blüte von Hand ernten. Aufgrund dieser anspruchsvollen Arbeit ist er einer der teuersten Gewürze der Welt. Ich brauche 75 000 Safranblüten, um etwa ein halbes Kilo Safrangewürz herzustellen. Die getrockneten fadenförmigen Teile der Blüte werden für die bereits erwähnte Herstellung von Safrangewürzen, Lebensmittelfarbstoffen, Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Safran enthält verschiedene Verbindungen, die sich positiv auf unseren Geist und unsere Gesundheit auswirken können.
Ein starkes Antioxidans
Safran enthält eine beeindruckende Vielfalt an Pflanzenstoffen. Dazu gehören auch nützliche Antioxidantien. Das sind Moleküle, die Ihre Pflanzen vor freien Radikalen und oxidativem Stress schützen. Einige der wichtigsten Antioxidantien in Safran sind: Crocin, Crocetin, Safranal, Kaempferol1. Crocin und Crocetin sind Carotinoid-Pigmente, die für die rote Farbe des Safrans verantwortlich sind. Sie sind aber vor allem wegen ihrer Eigenschaften für die menschliche Gesundheit wichtig. Die enthaltenen Antioxidantien können da daitragen, neurologische Erkrankungen vorzubeugen.
Safran und seine Auswirkungen auf unsere Gesundheit
Safran trägt den Spitznamen “Gewürz der Sonne”. Er hat diese Bezeichnung nicht wegen seiner Farbe erhalten, sondern weil er dazu beitragen kann, Ihre Stimmung zu verbessern. In einer Überprüfung von fünf Studien waren Safranpräparate bei der Behandlung von Symptomen einer leichten bis mittelschweren Verschlechterung der Stimmung deutlich wirksamer als Placebos2.
Eine Studie im Journal of Behavioral and Brain Science wiederum ergab, dass Safranextrakt den Dopaminspiegel im Gehirn erhöht, und zwar ohne den Spiegel anderer Hormone (wie Serotonin) zuverändern4.
Lindert die Symptome von PMS
Das prämenstruelle Syndrom (PMS) ist ein Begriff, der bestimmte körperliche, emotionale und psychologische Symptome beschreibt, die vor dem Einsetzen der Menstruation auftreten. Studien zeigen, dass Safran die Symptome von PMS unterdrücken kann. Bei Frauen zwischen 20 und 45 Jahren war die tägliche Einnahme von 30 mg Safran wirksamer als ein Placebo, um die PMS-Symptome zu unterdrücken. Dazu gehören Reizbarkeit, Kopfschmerzen, Heißhunger und Schmerzen6. In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass allein das 20-minütige Riechen an Safran dazu beitrug, bestimmte PMS-Symptome, wie z.B. Angstzustände, zu reduzieren und auch den Spiegel des Stresshormons Cortisol zu senken7.
Wirkt als Aphrodisiakum
Aphrodisiaka sind Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel, die zur Steigerung der Libido beitragen. Ausgewählte Studien haben gezeigt, dass Safran diese aphrodisierenden Eigenschaften haben kann, insbesondere bei Menschen, die Antidepressiva einnehmen. Die Einnahme von 30 mg Safran täglich über einen Zeitraum von 4 Wochen verbesserte beispielsweise die Erektion bei Männern signifikant (im Vergleich zur Einnahme eines Placebos). Die Funktionsstörung bei diesen Männern wurde durch die Einnahme von Antidepressiva ausgelöst8.
Unterdrückt den Appetit
Sie können nicht abnehmen, weil Sie tagsüber immer Lust auf etwas Gutes haben? Auch hier kann Safranextrakt helfen. In einer achtwöchigen Studie fühlten sich Frauen, die Safranpräparate einnahmen, deutlich satter, mussten weniger Naschereien während des Tages zu sich nehmen und verloren deutlich mehr Gewicht als Frauen, die ein Placebo erhielten9. Eine andere achtwöchige Studie zeigte, dass die Einnahme von Safranextrakten dazu beitrug, den Appetit, den Body-Mass-Index (BMI), den Taillenumfang und die Gesamtkörperfettmasse signifikant zu reduzieren10. Es ist jedoch schwierig zu beurteilen, ob Safran tatsächlich den Appetit reduziert oder ob der Gewichtsverlust darauf zurückzuführen ist, dass Safran die Stimmung hebt und die Probanden nicht das Bedürfnis haben, sich mit Essen zu befriedigen.
Entscheiden Sie sich für ein Nahrungsergänzungsmittel mit Safran, wenn Sie die Anzeichen einer schlechten Laune verbessern oder auch die Symptome von PMS und Menstruationsbeschwerden lindern und sich positiv auf andere Aspekte der menschlichen Gesundheit auswirken möchten.
Quellen:
1 Khazdair MR, Boskabady MH, Hosseini M, Rezaee R, Tsatsakis A. The effects of Crocus sativus (saffron) and its constituents on nervous system: A review. Avicenna J Phytomed. 2015 Sep-Oct;5(5):376-91. PMID: 26468457; PMCID: PMC4599112.
2 Hausenblas HA, Saha D, Dubyak PJ, Anton SD. Safran (Crocus sativus L.) und schwere depressive Störungen: eine Meta-Analyse von randomisierten klinischen Studien. J Integr Med. 2013 Nov;11(6):377-83. doi: 10.3736/jintegrmed2013056. PMID: 24299602; PMCID: PMC4643654.
3 Kashani L, Eslatmanesh S, Saedi N, Niroomand N, Ebrahimi M, Hosseinian M, Foroughifar T, Salimi S, Akhondzadeh S. Comparison of Saffron versus Fluoxetine in Treatment of Mild to Moderate Postpartum Depression: A Double-Blind, Randomized Clinical Trial. Pharmacopsychiatry. 2017 Mar;50(2):64-68. doi: 10.1055/s-0042-115306. epub 2016 Sep 5. PMID: 27595298.
4 Journal of Behavioral and Brain Science, 2013, 3, 315-319
doi:10.4236/jbbs.2013.33031 Veröffentlicht online Juli 2013 (http://www.scirp.org/journal/jbbs)
5 Samarghandian S, Borji A. Anticarcinogene Wirkung von Safran (Crocus sativus L.) und seinen Inhaltsstoffen. Pharmacognosy Res. 2014 Apr;6(2):99-107. doi: 10.4103/0974-8490.128963. PMID: 24761112; PMCID: PMC3996758.
6 A DM, K S, A D, Sattar K. Epidemiologie des prämenstruellen Syndroms (PMS) – Eine systematische Überprüfung und Meta-Analyse. J Clin Diagn Res. 2014 Feb;8(2):106-9. doi: 10.7860/JCDR/2014/8024.4021. epub 2014 Feb 3. Erratum in: J Clin Diagn Res. 2015 Jul;9(7):ZZ05. PMID: 24701496; PMCID: PMC3972521.
7 Fukui H, Toyoshima K, Komaki R. Psychological and neuroendocrinological effects of odor of saffron (Crocus sativus). Phytomedicine. 2011 Jun 15;18(8-9):726-30. doi: 10.1016/j.phymed.2010.11.013. Epub 2011 Jan 15. PMID: 21242071.
8 Modabbernia A, Sohrabi H, Nasehi AA, Raisi F, Saroukhani S, Jamshidi A, Tabrizi M, Ashrafi M, Akhondzadeh S. Effect of saffron on fluoxetine-induced sexual impairment in men: a randomized double-blind placebo-controlled trial. Psychopharmacology (Berl). 2012 Oct;223(4):381-8. doi: 10.1007/s00213-012-2729-6. Epub 2012 May 3. PMID: 22552758.
9 Gout B, Bourges C, Paineau-Dubreuil S. Satiereal, ein Crocus sativus L-Extrakt, reduziert das Naschen und erhöht das Sättigungsgefühl in einer randomisierten placebokontrollierten Studie mit leicht übergewichtigen, gesunden Frauen. Nutr Res. 2010 May;30(5):305-13. doi: 10.1016/j.nutres.2010.04.008. PMID: 20579522.
10 Abedimanesh N, Bathaie SZ, Abedimanesh S, Motlagh B, Separham A, Ostadrahimi A. Safran und Crocin verbessern Appetit, Nahrungsaufnahme und Körperzusammensetzung bei Patienten mit koronarer Herzkrankheit. J Cardiovasc Thorac Res. 2017;9(4):200-208. doi: 10.15171/jcvtr.2017.35. epub 2017 Dec 30. PMID: 29391933; PMCID: PMC5787332.